Cocina italiana — de las más queridas mundialmente. Diversidad regional. 1. Pasta — rey. Espaguetis carbonara, lasaña, ravioli, penne, gnocchi. Regional: carbonara (Roma), boloñesa (Bolonia), pesto (Liguria). 10-25 EUR. 2. Pizza — auténtica napolitana (Margherita). 8-18 EUR. 3. Risotto — norte, hongos, azafrán Milán, mariscos. 15-25 EUR. 4. Ossobuco — jarrete ternera Milán. 5. Bistecca Fiorentina — enorme filete T-Bone. 40-80 EUR. 6. Tiramisú — 6-12 EUR. 7. Gelato — helado artesanal. 8. Prosciutto di Parma + Parmigiano. 9. Mariscos Sur (pulpo, calamares, mejillones). 10. Panino con jamón y queso. 11. Focaccia — pan aceite oliva. 12. Panna Cotta. 13. Café: espresso, cappuccino, macchiato. 14. Aperitivo: Aperol Spritz, Negroni. 15. Limoncello (Amalfi). Vinos Toscana: Chianti, Brunello, Supertoscana. Piamonte: Barolo, Barbaresco. Venetia: Prosecco, Amarone. 10-40 EUR/botella. Restaurantes: Roma Roscioli, La Pergola (Michelin 3*). Florencia Trattoria Sostanza, Enoteca Pinchiorri. Venecia Alle Testiere. Milán Il Luogo di Aimo e Nadia. Presupuesto: trattoria 20-40 EUR, fine dining 100-300 EUR.