Cuisine italienne — étalon or mondial. 1. Pâtes — roi. Spaghetti carbonara, lasagne, ravioli, penne, gnocchi. 10-25 EUR. 2. Pizza — authentique napolitaine. 8-18 EUR. 3. Risotto — nord, champignons, safran Milan. 15-25 EUR. 4. Osso Buco — jarret veau Milan. 5. Bistecca Fiorentina — énorme T-Bone. 40-80 EUR. 6. Tiramisu — 6-12 EUR. 7. Gelato — glace artisanale. 8. Prosciutto Parma + Parmigiano. 9. Fruits mer Sud. 10. Panino jambon-fromage. 11. Focaccia. 12. Panna Cotta. 13. Café: espresso, cappuccino. 14. Apéritif: Aperol Spritz, Negroni. 15. Limoncello (Amalfi). Vins Toscane: Chianti, Brunello. Piémont: Barolo, Barbaresco. Vénétie: Prosecco, Amarone. 10-40 EUR/bouteille. Restaurants Rome: Roscioli, La Pergola (Michelin 3*). Florence: Trattoria Sostanza, Enoteca Pinchiorri. Venise: Alle Testiere. Milan: Il Luogo di Aimo e Nadia. Budget: trattoria 20-40 EUR, fine dining 100-300 EUR.